最新研究发现，咖喱中的姜黄素可以有效杀死癌细胞。

咖喱不仅是深受众多人喜爱的一道美味，还具有预防和治疗癌症的功效。

最新研究发现，咖喱中的姜黄素（curcumin）可以有效杀死癌细胞。

其实，人们还早以前就发现了咖喱中的姜黄素，对于预防和治疗关节炎和老年痴呆症有很好的效果。

但这项由库克癌症研究中心（Cork Cancer Research Centre）所作的最新研究发现，咖喱中的姜黄素能在24小时内杀死食道癌细胞。

研究人员表示，这项研究结果将有助于医生找到治疗癌症的新方法。

天然抗癌药

研究小组负责人沙朗·麦肯尼亚（Sharon McKenna）说：“咖喱对于修复受损细胞具有神奇功效，我们怀疑咖喱中的天然物质姜黄素就是其中的秘密。”

英国癌症研究中心负责人莱斯利·沃克尔（Lesley Walker）说：“这项研究成果证明姜黄素中的某种天然物质，很有可能被研发成治疗食道癌的新药”

“自本世纪70年代以来，受肥胖、酗酒和胃食管反流病等诱因的影响，食道癌发病率增长了一半以上。因此，找到预防和治疗食道癌的办法就更显得尤为重要。”

在英国，每年被诊断出患有食道癌的患者约为7,800人，其死亡率约占所有癌症患者的5%。