王明勇的健康三好生活

最近有許多人詢問電視上說可以把免疫力除存在最好的狀態，究竟是什麼新型態的產品？事實上，就是透過儲存免疫細胞的方式，將現在的免疫力儲存，未來用於癌症治療。

由於人體免疫力除先天的遺傳，飲食、運動、睡眠、生活習慣、環境污染、老化等等也會影響人體後天的免疫力。此外，「年齡增加」是讓免疫力下降的最大原因。研究發現免疫功能超過一定的年齡後就越趨衰退，到了約70歲左右免疫功能約只剩年輕時的十分之一。因為人的精氣神在青壯年到達巔峰之後就逐年下降，包括內分泌系統及情緒壓力的改變、體內酵素及腸道菌叢的降低也會直接影響免疫力。一旦免疫力下滑，就會降低我們體內遏制癌細胞生成的能力，久而久之，癌細胞也會在人體內開始蠢蠢欲動。

在公元2000年新世代的開始之際，美國開始宣導「蔬果579」，全面調整全民蔬果的攝取量。研究證實，一天進食400公克的蔬果，可以有效降低30%至40%的癌症發生率，世界衛生組織（WTO）也建議每天蔬果的攝取量應為400-800公克，也就是每天至少應吃下2盤蔬菜、2盤水果。

食用蔬果與罹患癌症的機率是有很大關係的，因為最容易受飲食影響的就是白血球，增加白血球數便可提高免疫力，活化體內情報傳遞物質-白血球細胞生長激素的釋出。

蔬果抗癌的主要原因

一、高纖維

大量植物性纖維可以強化腸道功能，不但可以減少腸道方面的癌症和心血管疾病，也可以降低成年性糖尿病的發生。

二、低脂低熱量

攝取蔬果熱量低容易有飽足感，可避免熱量攝取過多造成肥胖，肥胖是致癌的一大關鍵。

三、各種植物的多醣體可以提高人體免疫力

多醣體可以增加自然殺手細胞以及T細胞、活化巨噬細胞、淋巴球及促進抗體產生，可以抑制癌細胞的成長。

四、含抗氧化物質

蔬菜水果中含有大量的抗氧化物質，可以減低身體自由基的製造、降低自由基在細胞DNA致癌突變上的作用。

五、有益的微量元素(植化素)

蔬菜水果也包含豐富的微量元素，也就是我們所謂「植化素」:植物性化學成分，包括類胡蘿蔔素、蒜蔥素、類黃酮素、多酚素等等

蔬果攝取與癌症的關係

• 「確實」降低癌症發生率：大腸直腸癌、口腔癌、食道癌、肺癌、胃癌

• 「很可能」降低癌症發生率：乳癌、胰臟癌、膀胱癌

• 「可能」降低癌症發生率：肝癌、攝護腺癌、子宮頸癌、卵巢癌

癌症的預防及治療與身體免疫力有重要關係，免疫療法在治療癌症之所以逐漸受到重視，在於利用人類本身的細胞免疫反應來對抗癌症，而且不會引起嚴重不良的反應。然而，免疫療法成敗的關鍵在於，是否能取得健康的免疫細胞。年齡增加、細胞老化是無可避免的生命現象，如果能在健康的時候、尚未老化之前，提早把最優質的免疫細胞儲存起來，這將會是自己最珍貴的資產，也是給自己生命的一份保障。