常常在演講上提到,「有乾淨健康的肝臟,才有彩色的人生」,為什麼肝臟這麼重要呢?

 -肝臟是個神奇的魔術師,可以把糖和脂肪變成蛋白質,又能用蛋白質和脂肪來製造肝醣,能將有利人體的養份吸收或儲藏起來,把不利人體的東西的排出體外。

-肝臟又身兼解毒大使,擔任身體解毒的主要工作,不論吃進來的食物或藥物,所產生的各種有毒物質,都在肝臟中,由肝細胞將它們轉變成無毒物質後,再經由尿液或膽汁排出體外。

-肝臟是個沉默憨厚的器官,由於肝臟沒有神經,不管生病再嚴重,它都不會叫苦,繼續默默地工作。如果不主動去關心它,絕大部份肝病症狀出現時,多半已是重症!

 

也難怪市面上保肝相關的保健產品靈瑯滿目成千上百種,除了服用保健品來保肝外,其實有很多食物是極佳的保肝聖品,例如:

檸檬:

檸檬含有豐富的有機酸、檸檬酸,以及抗氧化功效的水溶性維生素C,能改善血液循環、增強免疫力; 同時,由於檸檬中含有「檸檬烯」的成分,會增加肝臟解毒酵素的活性,有助肝臟將體內的毒素排出。

 

白蘿蔔:

十字花科的「白蘿蔔」,除了含有豐富的維生素C、膳食纖維,還含有”澱粉酶、氧化酶”,能夠分解食物中的脂肪和澱粉,促進脂肪代謝,降低肝臟的負擔。

 

橄欖:

橄欖的果實中含有橄欖多酚、「濱蒿內酯」、沒食酸子,及三萜類化合物,有助增強人體的抗氧化能力。中醫認為,橄欖性味甘,有清熱解毒的功能。

 

南瓜:

南瓜所含的β-胡蘿蔔素、維他命CE皆具抗氧化力,可抑制癌細胞生長與可幫助肝細胞再生。「果膠」的成分有很好的吸附性,能黏結、消除體內細菌毒素和其他重金屬等有害物質。

 

咖哩:

咖哩是由多種香料(大蒜,薑等)調配而成的醬料,主要的營養成分是「薑黃素」。研究發現,「薑黃素」具有抗發炎、降血脂,以及活化肝細胞的作用。

 

啤酒酵母:

「啤酒酵母」是麥子(或啤酒花)發酵過後的產物,含有豐富的蛋白質、維生素B群、人體必需胺基酸、膽鹼等成分,在肝臟解毒的過程中,具有正面的作用。

 

保肝養生小叮嚀:

1.攝取新鮮蔬果、蛋白質營養

2.避免高脂肪、高糖食物的攝取

3.避免食用受黃麴毒素汙染的食物

4.正常作息與適度運動

5.肝炎帶原者應定期作健康檢查。

 

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  • 兔子
  • 王老師@請問一下你在現在才知道的節目裡自做的雪花糕,材料跟自作方法可以教一下嘛,謝謝
  • 材料:鮮奶700ml、砂糖100g、太白粉100g、椰子粉或黑芝麻粉少許
    作法:
    A. 將200ml牛奶及太白粉攪拌均勻
    B. 取小炒鍋加入500ml牛奶及砂糖小火煮勻至微滾
    C. 將作法A慢慢到入,並一邊攪拌均勻煮至濃稠狀
    D. 布丁盤抹油到入作法C,放涼後冰入冰箱3-4小時即可切塊食用,食用時可依個人喜好加上椰子粉或黑芝麻粉少許

    自然法則門市皆有有機食材,可以電洽03-5153696。

    王明勇 於 2014/08/19 10:41 回覆

  • 兔子
  • 王老師@我可以砂糖跟太白粉改黑糖跟蓮藕粉嗎?那也是100g嗎?謝謝
  • 用黑糖的話,顏色會變焦糖色。可以蓮藕粉與太白粉各半。

    王明勇 於 2014/08/27 09:52 回覆

  • sylvia
  • 王老師,請問南瓜布丁材料和做法為何?謝謝
  • 台灣天健
  • 你好 我們是台灣天健生技公司
    是專門研製朝鮮薊相關產品的公司

    朝鮮薊內含洋薊素(cynarin)可促進肝分泌膽汁,進而分解脂肪.
    可以降低人體過高的膽固醇以及三酸甘油脂.可以保護肝臟.
    他含有大量的天然抗氧化劑-Silymarin-黃鹼酮。在法國,朝薊薊萃取用來治療肝臟疾病,高膽固醇和腎衰竭

    希望借著您的文章 讓更多的可以了解這項產品

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