10大強健骨骼超強食物:

1.小魚乾   2.芝麻    3.乳酪、優格   4.牛奶    5.海藻類

6.沙丁魚   7.豆漿    8.莧菜         9.芭樂    10.洋蔥

 

10.洋蔥:

【洋蔥可以預防膽固醇過高】

每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,平均可增加心臟病人約30%的高密度脂蛋白膽固醇。

【洋蔥可以分解脂肪】

洋蔥裡的化合物能阻止血小板凝結,並加速血液凝塊溶解。

【洋蔥可以預防胃癌】

洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜,含有抗癌化學物質。

【洋蔥可以對抗哮喘】

洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質,可以治療哮喘。

【洋蔥可以治療糖尿病】

洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物,類似口服降血糖劑甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

 

DIY製作【洋蔥浸紅葡萄酒】

日本研究紅葡萄酒浸洋蔥有醫療效果,每天只喝少量葡萄酒,對膝蓋疼痛、白內障、老人癡呆症有驚人的治療效果。另外對高血壓、糖尿病、老花眼的毛病,都有很大改善。此外,對心臟血管暢通、夜晚頻尿症、不眠症,或是眼睛常模糊不清的重病,或慢性眼睛疲勞,也有幫助。

 

材料:洋蔥1~2個、紅葡萄酒400~500毫升、喜歡甜的人可再加上一點蜂蜜。

作法:

1. 將洋蔥洗淨、去掉表面茶色的外表皮、切成8等份的半月形。

2. 將洋蔥裝入玻璃瓶內、加上紅葡萄酒。(將剩下來的茶色的外皮也一起加下、效果會更好)。

3.將玻璃瓶蓋好密閉、在陰涼的地方放置約2~8天。

4.將玻璃瓶內的洋蔥片,用濾網過濾後,洋蔥、汁分開裝入瓶中放到冰箱中冷藏。

 

洋蔥浸紅葡萄酒建議飲用方法:

1. 一天喝的量約四分之一杯(約50毫升)

2. 年紀大的人一次約20毫升左右。

3. 一天喝一到二次。

4. 浸過的洋蔥片一起食用更好。

5. 不喝酒的人,可用二倍左右的開水稀釋後

飲用或每次倒入電鍋內煮約四~五分鐘蒸發酒精後再飲用。

 

任何紅葡萄酒都可以泡洋蔥,外國製,台灣本土的都可以。自行泡好後放冰箱,1天喝約50cc,最好在1周內食用完。此為養生偏方僅供參考.每人體質皆不同如有病痛還是要就醫看診喔!

 

 

9.芭樂

●富含維他命C、鉀、磷:具強化骨骼、淋巴系統功能

●有助預防感冒:芭樂的維生素C含量比柑橘多3倍,可提高免疫能力。

●有利提高血管彈性,將膽固醇分解成硫化物而排出體外,益於營養物質運輸。

●果皮葉綠素是很好的造血食物和活力恢復,可增強心臟、平衡血糖功能。

●含鹼性澀味能制止胃酸發酵、收斂腸黏膜,並具有消化食物、開胃、通便、美容等功效。

為什麼芭樂對骨骼特別好?

在過去預防退化性關節炎惡化,會建議攝取富含膠質等食物,但大家可能不知道,維生素C也有幫助!維生素C可增加骨骼中礦物質的密度。營養師也指出,成年人維生素C的每日建議量約為60毫克,每天若能攝取超過152毫克的維生素C,有助延緩退化性關節炎。

芭樂的營養價值非常高,在眾多常用的水果中,芭樂是有名的高C水果,維生素C的含量名列前茅,而且都是天然的左旋C。它的維他命C是柑桔的8倍,香蕉、鳳梨、蕃茄、西瓜的30-80倍。維生素C建議攝取量是成人每日100毫克,兒童60毫克,一個中型芭樂就可以達到標準了。鉀的保健效益最近特別受到重視,因為充足的鉀可以避免高血壓,拮抗鈉對血壓的負面影響,減少腎結石與骨質疏鬆的危險。芭樂果皮的維生素C含量最多,果心最少,所以千萬不要把皮削掉。

 

8.莧菜

莧菜富含易被人體吸收的鈣質,可促進牙齒和骨骼的生長作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣。莧菜富含高鐵兼高鈣,在蔬菜界裡可說名列前茅,以鈣質為例,每一份白莧菜(生重約100公克,煮熟後大約是半碗的量)就含有300毫克,比起一杯牛奶(約240c.c.)的275毫克,單看「帳面數字」,毫不遜色。莧菜不只對兒童、青少年、孕婦有幫助,對素食者更是絕佳鈣、鐵來源。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K,可以促進凝血,增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力,促進造血等功能。

而且莧菜不含草酸,所含的鐵和鈣易被人體吸收,對青少年成長發育及骨折癒合很有幫助。對泌尿道結石的患者,不必太過擔心。要留意的只有腎臟病患,最好燙過後再用,才不會吃進太多鉀。

 

紅莧菜可以補血益氣,增進骨骼發育,比清熱利尿的白莧菜(綠莧菜)營養更高,但要注意莧菜性涼,四肢容易冰冷、腸胃虛寒,以及胃腸功能較弱的人不適合吃太多,容易引起腹瀉。倒在是炎熱的夏季裡,勞動過量而流汗過多,火氣上升及口乾舌燥時,都可多吃莧菜解暑清熱,對於尿道炎、便秘、腫痛也有緩解效果。

 

7.豆漿  

與動物蛋白質相較,大豆含有較多優質的蛋白質。由於大豆的飽和脂肪含量很低,而且黃豆中的大豆異黃酮素的激素對骨骼有益處,尤其對停經後的婦女幫助更大,能防止更年期後女性骨質流失。

 

豆漿和牛奶,哪一個含鈣量比較高?

若要比鈣含量,牛奶比豆奶高!。每100毫升的牛奶含120毫克鈣質,而每100毫升豆奶則只有10-20毫克鈣質。相比起來,牛奶中的鈣確比豆奶高。這是因為,大豆鈣含量雖然不算太低,但加10杯水磨成豆漿之後,含量就稀釋得很低了。豆漿對骨骼的真正好處在於它可以提供植物雌激素,減少更年期婦女的鈣流失。其他豆製品也是補鈣的良品。

健康飲用豆漿 四不原則要記住

一、不要沖紅糖:紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合,而產生沉澱。

二、不要喝過量:一次飲用豆漿過量,容易引起食性蛋白質消化不良,而出

                現腹瀉肚脹等不適症狀。

三、不要不煮透豆漿:因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物,如果沒有煮熟透,

                    喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。最好方法就是將豆漿煮熟

四、不要裝在保溫瓶:豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢,而且瓶裝的時

                    間一久,容易造成細菌繁殖污染。

辦別優質豆漿:

一看:指外觀應為乳白略帶黃色,稍涼時有一層油皮。

二聞:優質豆漿會有一股濃濃的豆香味,劣質豆漿則是豆腥味。

三品:指口味應是豆香濃鬱、口感爽滑並帶有一點點甜味。

 

特別注意,豆漿並非人人都可喝,以下患者不宜食用:

  急性胃炎和胃潰瘍者不宜食用,以避免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣

  腎功能衰竭的病人最好少吃,因為這類病人需要低蛋白飲食,而豆類及其製品富含蛋白質的代謝產物會增加腎臟負擔。

  腎結石患者不宜食用,豆類中的草酸鹽會與腎中的鈣結合,易形成結石加重腎結石的症狀。

 

6.沙丁魚

沙丁魚就像一個營養的發電站約,有豐富的蛋白質、Omega03脂肪酸及鈣質,尤其魚骨是鈣質很好的來源,一個90的罐裝沙丁魚可提供比一杯牛奶還多一些的鈣質。沙丁魚的營養有益於肌肉的成長發育,也助於成長荷爾蒙、蛋白源性荷爾蒙之製造與分泌。

 

吃沙丁魚的5種好處:

第一,稀釋血液

第二,幫助擴張血管

第三,防止潛在致命血凝團的形成

第四,防止高血壓以及脂肪量的提高

第五,保護心臟跳動的不正常

 

一般市面上的沙丁魚都是以罐頭包裝方式,但是罐頭要選油漬的好還是水煮的好?

食用時應儘可能選擇水漬而非油漬罐頭,除了可減少油脂攝取,也要避免吸收代謝時,罐頭裡添加的油可能跟魚油彼此競爭。若民眾偏好油漬罐頭魚的口感,也可以跟水漬的魚罐頭混合,或搭配青菜一起吃。另外,像鯖魚等魚罐頭常使用茄汁調味,鹽分通常較高些,最好搭配更多蔬菜食用,減少鹽分攝取。

 

 

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