如何選擇好油品？

望:

 

看顏色，油應該有本來的顏色，一般冷榨油是琥珀色或近乎無色。

 

聞:

 

聞聞看，非精製油會有本身食材的天然香氣。

 

問:

1.價格？產地？
2.酸價？代表油品氧化程度。(特指”橄欖油”)
3.等級？(例如:Extra Virgin 、Virgin、Ordinary Virgin 、    

Pure100%......)

切:

 

1.喝喝看，感覺一下油在嘴裡的變化，好油口感溫潤辛香不油膩

2.塗在手背上，是否清爽好吸收
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    王明勇食養專家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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