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TVBS健康兩點靈2009/01/14 發表 請參考以下鏈結


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南瓜濃湯(王明勇老師提供及示範)


材料:南瓜、熱開水、腰果、燕麥、蘇打餅乾、啤酒酵母均適量。


作法:1.將南瓜洗淨,切塊,與飯一起蒸熟。


      2.將材料倒入果汁機裡,再加熱開水或熱牛奶或熱豆漿,材料與熱水一比二比例,打出濃湯。


      3.濃湯再灑入打碎的蘇打餅乾、啤酒酵母,攪拌後即可食用。


 



 堅果蔬菜鬆(王明勇老師提供示範)


材料:萵苣、全麥麵包、堅果、全麥蘇打餅乾、玉米、豆類、紅蘿蔔、海苔、葡萄乾等。


作法:1.萵苣洗淨,一片片剝開。


      2.全麥麵包烤穌後,再壓碎當鬆。


      3.選用低溫烘焙的堅果,壓碎成粉狀;全麥蘇打餅乾也壓碎。


      4.將所有材料適量放入萵苣片裡,最後灑上堅果粉,即可食用。




自製烤肉醬(王明勇老師提供示範)

一、鐵板燒烤醬:適合雞肉、菇類
材料:
白芝麻50公克、白芝麻醬50公克、味磳1大匙、醬油膏3大匙、水100c.c、蘋果醋30c.c
作法:
將所有材料攪拌均勻即可


二、水果烤肉醬:適合肉類、海鮮類
材料:
洋蔥1個、蒜末1大匙、醬油30c.c、蘋果半個、楓糖漿1大匙、薑3片、檸檬汁1大匙 冷壓芝麻油少許
作法:
將所有材料以果汁機打均勻即可


三、柚子醬汁:適合豬肉類、蔬菜類
材料:
醬油50cc、柚子醬100c.c水50cc、檸檬汁少許
作法:
將所有材料攪拌均勻即可。


四、紫蘇沾醬:適合魚類、蔬菜類
材料:
紫蘇黑麴素100cc、蘋果汁50c.c白蘿蔔泥少許
作法:
將所有材料攪拌均勻即可。



 


變身年菜---鴻運年糕捲 (王明勇老師提供 示範) 


 


材料:


甜年糕1塊


酸菜1小把


紅椒半個


海苔1包


堅果粉少許


芝麻油2匙


 


作法:


1.      酸菜泡水約30分鐘瀝乾(可用紙巾擦乾)後切碎


2.      將酸菜和紅椒炒一下,年糕切片去煎,放涼備用


3.      把年糕放在海苔上,放堅果粉、酸菜和紅椒後捲起即可


 


酪梨沙拉三明治 王明勇老師提供示範


材料:


1.酪梨1個


2.沙拉醬2大匙


3.玉米粒適量


4.蒜泥2小匙


5.梅子漿1大匙


6.黑胡椒利少許


作法:


將酪梨搗碎 拌玉米粒 作沾醬備用


 



彩色素什錦    王明勇老師 提供示範


材料:


青、白花椰菜各1/4個、南瓜、山藥、胡蘿蔔半根、香菇6粒、洋蔥1/2個。


調味料:


葡萄籽油1大匙、薑片3片、海鹽少許。


作法:


1.青、白花菜及其他蔬菜切成中等大小,。


2.將所有材料放入鍋以中小火預熱至微溫蒸熟,再蓋上鍋蓋,等蒸汽閥響後轉小火。


3.約1分鐘後加入海鹽、黑胡椒粒一起拌勻後熄火即可。


 


蔬菜糙米煎餅  王明勇老師 提供示範


 材料:


有機糙米粉200公克


有機蛋1


 山藥泥半碗


 胡蘿蔔絲 洋蔥絲 黃豆芽  青菜絲 海苔少許


作法:


1. 將有機糙米粉200公克有機蛋1個山藥泥半碗打成麵糊


2. 將蔬菜絲加入麵糊攪拌均勻即可到入鍋中煎至兩面金黃色即可


 醬料:


1. 味磳芝麻醬


2.  亞麻仁油蒜頭醬



 


腹瀉:自製乳酸菌發酵飲料及優格抹醬 王明勇老師提供示範


材料:有機豆漿1000C.C


     乳酸菌1小匙


     果寡糖少許


作法: 1.有機豆漿1000C.C加熱至40C後加入乳酸菌發酵成優格後用棉布袋過濾出發酵液加入果寡糖少許後即可


     2.過濾後呈現奶油狀的優格加入少許海鹽及蒜泥即可


 


胃潰瘍:山藥高麗菜卷 王明勇老師提供示範 


材料:高麗菜數片


     山藥及紅蘿蔔半枝切成條狀


     柚子醬少許


作法:1.將高麗菜蒸熱後包入新鮮山藥及紅蘿蔔


     2. 將高麗菜卷切成小塊淋上柚子醬醬即可


 


膽結石:玉米鬚根昆布湯 王明勇老師提供示範


材料: 玉米鬚少許


     根昆布三片


     蔥及薑絲少許


     海鹽少許


作法:1.將玉米鬚洗淨後加3碗水煮10分鐘後取出留汁


     2. 將根昆布三片泡水15分鐘後取出加入玉米鬚湯用果汁機打成濃湯


     3.食用前加入少許蔥及薑絲


 



 


夏天常時間呆在冷氣房.而且長吃冰冷的食物容易氣虛循環不良且手腳冰冷


1.ABC歐式精力湯 王明勇老師提供示範


材料:有機胡蘿蔔半條、甜菜根半個、蘋果半個、西洋芹半支、水400c.c.


用調理機打均勻即可。


 


早起暖胃早餐.健脾胃.營養豐富.老少皆宜


2.黑糖八寶米漿 王明勇老師提供示範


     材料:八寶米飯一碗 黑糖2大匙 (燕麥片或堅果少許)  溫水600c.c


用調理機打均勻即可。


 


天氣熱食慾差消化不良.鳳梨酵素開胃幫助消化燃燒熱量


3.鳳梨酵素醋 王明勇老師提供示範


       材料:一顆鳳梨皮 鳳梨心 糙米醋1000c.c



 


 
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