王明勇的健康三好生活

聯合國曾發表統計顯示，全球每年有三百萬噸的農藥撒在地球表面，大約只有0.1%的農藥命中目標殺死害蟲，一部份殘留於農作物上其餘二百九十九萬七千噸的農藥都滲入土壤，進一步流入水裡進入河川甚至大海，最後可能透過食物鏈進入所有物種和人類體內，不僅危害生命的健康也污染了環境生態。

各國的環境學家紛紛指出，現代農業為了產量使用大量農藥毒害土地及生態，使用化肥榨取土壤肥力，結果造成工業化國家的人普遍礦物質、微量元素不足，其原因就出在土壤礦物質逐漸流失，有毒化學物資確越來越多，這樣的食物因為營養退化，無論我們吃多少都還是營養不足，最後「衰竭的土壤製造出衰竭的人類」

根據聯合國經過長達五年的研究於2005年所發表的〝千禧報告〞中指出，現代工業化國家的人們其食物生產的方法及養殖方式和飲食結構，在很多環節出了問題，導致萬物之源的水質及土壤受到污染、生態受到破壞、物種受到改變、地球受到暖化影響，然而生長在這樣環境的生物，包括人類自己全都陷入相互毒害的惡性循環裡，如果不停止或修正目前這種過度透支〝生態信用卡〞的種植或養殖方法及生活態度，這個地球將在2050年之前就無法餵飽人類。

這幾年來相信大家都能感受到環境污染、生態改變所造成地球的暖化及氣候的異常變遷，這些議題都與你我的生活息息相關。

之前看過一篇研究報告讓我非常驚訝！內容是美國環境行動聯盟2005年檢驗10組取樣自全美各醫院於2004年8月、9月出生的嬰兒臍帶血，結果發現有多達287種有毒化學物質出現在嬰兒血液裡，這個結果比過去任何研究多出209種。同樣在其他國家所做的抽血檢驗報告中指出，血液中的化學品濃度是逐世代在增加。台灣雖然沒有做過全面性的人體殘留有害物質及重金屬的研究，但是層出不窮的農藥殘留，河川、耕地、作物受到化學污染，魚獲受到重金屬污染，食品添加物殘留過量的案例，都再次說明我們和許多國家的人一樣，正曝露於百毒入侵的環境之中。