王明勇的健康三好生活

美國一項新研究顯示，研究人員在花椰菜與白花椰菜等十字花科蔬菜中發現某種物質，可能有助於預防罹患膀胱癌。

趙華與研究團隊在「國際癌症雜誌」中發表報告指出，動物實驗發現這種異硫氰酸鹽可阻礙腫瘤成長，同時流行病學研究顯示，這種物質或許可以降低肺癌與結腸癌。

他們並指出，異硫氰酸鹽具有解毒功效，可以增加細胞正常生長，並促進異常細胞自毀。

為調查異硫氰酸鹽是否可預防膀胱癌，研究人員比對六百九十七位膀胱癌患者與控制組中七百零八位健康者的攝取量。兩組受試者平均年齡均為六十三歲。

癌症患者平均攝取異硫氰酸鹽的量比健康者少，健康者平均每天攝取一點七六份十字花科蔬菜，癌症患者一點四一份，在統計上具有顯著差異。

異硫氰酸鹽攝取量高，可降低罹癌風險二成九。與風險降低關係最明顯的病患因素包括過去的抽菸習慣、目前菸癮大不大、年齡是否較長，是否為男性。

研究指出，異硫氰酸鹽的抗癌效果對於膀胱最為顯著，這是因為異硫氰酸鹽新陳代謝產生的化合物透過尿液排泄。

研究人員歸結指出：「我們的資料提供明顯證據，證明攝取十字花科蔬菜中的異硫氰酸鹽，可預防膀胱癌。」