有機三味(酸甜辣)青龍椒 @ 王明勇的健康三好生活

有機三味(酸甜辣)青龍椒:

1.永齡有機青龍椒2斤洗乾淨拔掉蒂頭後瀝乾

2. 2杯糙米醋加2杯水加1.5杯原色手工冰糖加2小匙海鹽及5個甘味梅後煮滾!!

3. 放涼湯汁後將青龍椒放入浸泡3天!!

4. 完成了可以吃了!! 請放冷藏保存!! 醬汁還可以加水稀釋5倍當健康醋飲用或當沾醬使用!!

辣椒醋功效:
辣椒中的「辣椒素」，除了可以開胃、抗菌、抑殺腸胃內的寄生蟲、增強身體的免疫力之外，對於預防神經痛、關節炎、風濕症與壞血病有很好的效果。

因為辣椒素能刺激腎上腺素分泌，使新陳代謝速率提升，減少脂肪堆積，並可降低血液黏滯性。一般而言，紅辣椒、黑胡椒、咖哩、薑黃等辛香料，都可作為抗輻射的保護劑。辣椒素會刺激身體釋放出「內啡呔」，減輕身體疼痛。辣椒素中天然的「柳酸鹽」物質，經常被萃取使用在鎮熱止痛上，其作用與阿斯匹靈相似。