王明勇的健康三好生活

減重新嬌點！Omeg3膳食纖維鼠尾草籽(奇亞籽)

「為什麼我的肚子愈來愈大？老是腹脹、便秘？」許多「大腹婆」深受此困擾，也因為如此，體重開始飆升。想要消腹、促進代謝、減重成功，第一要先淨腸胃，如果老廢的食物積存在腸道內無法代謝排出，持續吃進來的東西則會不斷堆積。此時，膳食纖維可說是清腸胃、排宿便、減重的好幫手。

新光醫院胃腸膽科主治醫院柯威旭表示，研究發現，9成以上的國人膳食纖維攝取不足，平均每天的膳食纖維攝取量只有15~ 20g，還不到衛生署建議每天攝取量25至35g的2/3。門診發現，因腸胃道不舒服與便祕的求診患者愈來愈多，患者往往與膳食纖維攝取不足有很大的關係。

忙碌的現代人需要適時補充膳食纖維之外，如果同時還能補充到一些必需卻容易被忽略的營養成份，就能達到健康營養兼顧的加倍效果。一般膳食纖維可分為水溶性纖維與不溶性纖維，水溶性纖維包括植物膠，如燕麥、大麥、乾豆類、核果、根莖葉的蔬菜、車前子、愛玉子等。另有果膠，如蘋果和柑橘類水果、木瓜、梨、香蕉、草莓、乾豆類、綠花椰菜、紅蘿蔔、高麗菜、南瓜、馬鈴薯等。不溶性纖維則是存在於芹菜、筍類、根莖菜類、菜豆、高麗菜、及未加工的麩質、全穀類等。

目前有一種天然食物奇亞籽同時包括80%不可溶性與20%可溶性的膳食纖維，同時還含有人體必需攝取的Omega -3 A LA必需脂肪酸，優點為幫助改善腸道健康使排便順暢，此外，吸水會膨脹其體積和重量為原有之10-15倍大，可以延緩食物通過小腸的速度，因此讓人有飽足感，適合用在減重管理減少食量。

【建議食用方式】：

1.不經洗滌與烹調，直接加入餐點中食用。

2.可以在穀類、餅乾、飲料和優酪乳等這些兒童、成人和年長者日常食用的食品中添加。

3.可以把奇亞籽直接撒在沙拉上添加到湯裡，或攪拌進各種飲料裡食用。

4.烘培麵包、蛋糕、餅乾時也可加入。

5.上班族可用開水泡成奇亞籽糊，加入奶昔或冰沙中。

6.在晚上以1:10的比例將奇亞籽加入水中快速攪拌，浸泡至第2天早上直接食用，或混入粥、牛奶、麥片、麵包和飲料等一起食用。

【建議食用量】：根據澳洲心臟協會建議，1天攝取15克，就含有成人每日2克Omega 3 A LA的攝取量。此外，食用時建議多攝取充足的水分。