王明勇的健康三好生活

腸道健康2法寶：益生菌+膳食纖維打造好菌多壞菌少的腸道

腸胃道中含有數以億計的細菌，好菌與壞菌互相牽制平衡，只是隨著年齡增長，益菌數下降、壞菌變多，就會導致腸胃道功能不健康。再加上不當的飲食習慣，多肉少蔬果，膳食纖維嚴重不足下，又加速了腸胃道每況愈下的情形。

要維持腸胃道良好的消化、排泄功能，就必須擁有一個好菌多、壞菌少的腸道環境，因此，可藉由適量的補充益菌，來增加益菌數。

益菌種類相當多，但並不是所有菌種都能幫助改善腸胃道健康。肥胖專科醫師蕭敦仁建議，補充益菌應挑選有國家認證、適合國人的顆粒、膠囊包裝產品，一天一顆為佳。

而市售優酪乳盡量以無糖優酪乳為第一選擇。另外，除了補充益生菌外，「益菌生」的攝取也很重要。益菌生是指能夠促進益生菌生長的物質，其中膳食纖維就是益菌生的一種。換句話說，多吃含有膳食纖維的天然食材，就是促進腸胃道健康，加強清腸的不二法門。

常見食物中的膳食纖維含量

根據衛生署食品成分表中膳食纖維營養成分，挑選出國人較常食用之主食類、蔬菜類與水果類的含量，以供讀者參考。

以主食類來說，全麥吐司的清腸效果比白吐司優，又因白米膳食纖維含量最少，應該多吃全穀類的燕麥片、麥片等食物。

主食類（每100克）－ 名稱膳食纖維含量（g）

*黑芝麻－ 16.8  *即食燕麥片－ 8.9  *大麥片－ 8.5 　

蔬菜類（每100克）－ 名稱膳食纖維含量（g）

*髮菜－ 20.4  *紫菜－ 11.7  *梅乾菜－ 8.4

水果類（每100克）－ 名稱膳食纖維含量（g）

*百香果－ 5.3  *土芭樂－ 5   *柿子－ 4.7