王明勇的健康三好生活

試劑品名

試劑顏色

檢驗作用

從顏色判別黑心食品

反腐試劑

深藍色

可檢驗年糕、麵包、粉圓、湯圓是否含有去水醋酸鈉防腐劑

＊顏色沒變化代表沒添加防腐劑

＊變綠色代表添加防腐劑

雙氧試劑

無色

可檢驗火鍋、丸類、麵條等火鍋料含有過氧化氫殺菌劑

＊顏色沒變化代表沒添加過氧化氫

＊顏色變黃褐色，代表該食物添加過氧化氫

亞硫試劑

紅色

可檢驗家禽肉品是否含有亞硫酸鹽漂白劑

＊顏色沒變化，代表沒添加亞硫酸鹽

＊顏色變無色，代表該食物添加亞硫酸鹽

藍吊試劑

淡黃色

可檢驗水果切片是否含有吊白塊

＊顏色沒變化，代表沒添加吊白塊

＊顏色變藍色，代表該食物添加了吊白塊

皂黃試劑

無色

可檢驗出豆類製品與鹹魚是否有工業用皂黃

＊顏色沒變化，代表沒添加皂黃

＊顏色變紫紅色，代表該食物添加了皂黃

紫醛試劑

淡紫色

可檢驗出生鮮魚蝦食品是否含有甲醛防腐劑

＊顏色沒變化，代表沒添加甲醛

＊顏色變橘紅色，代表該食物添加了甲醛

硝薔試劑

暗紅色

可檢驗出魚肉、生鮮肉類、肉製品等食品中是否有保色劑亞硝酸鹽

＊顏色沒變化，代表沒添加亞硝酸鹽

＊顏色變成藍紫色或褐色代表該食物添加了亞硝酸鹽