研究:甜菜汁含硝酸鹽 有助降血壓


近幾年有不少研究都發現,甜菜所富含的營養成份比過去以為的還要更豐富,而最新一篇由倫敦醫學院發表的新研究,更再次證實甜菜有益身體健康,研究發現,每天飲用甜菜汁250毫升,就能有效降低血壓,飲用約3小時後,就可以讓血壓降低約10毫米/汞柱。


 


根據英國《每日郵報》報導,發表於美國心臟協會的「高血壓」(Hypertension)期刊的研究內容指出,甜菜植物中有一種有機硝酸鹽,是幫助降低血壓的關鍵物質;像是在心絞痛患者所服用的藥物中,也都會加入硝酸鹽成份來幫助降低血壓。


硝酸鹽能幫助增加血液中一氧化氮氣體的濃度,進而幫助放鬆平滑肌、舒張血管、促進血液循環;約250毫升的甜菜汁中,含有0.2的硝酸鹽,而在飲用約3~6小時後,血壓就可以減少達10毫米/汞柱,且經過24小時後,仍能維持平穩血壓。


倫敦醫學院(London Medical School)的研究人員愛麗達(Amrita Ahluwalia)博士表示,少量甜菜汁就能有如此顯著效果,是十分驚人的。除了甜菜具有降血壓功效,攝取其他也含硝酸鹽的綠葉蔬菜如芹菜、萵苣,或全穀類、堅果、魚肉等,也都可以幫助降低血壓。


 

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