王明勇的健康三好生活

吃素易缺蛋白質？長期茹素恐昏倒？健康素食餐盤大解密

素食主義在西方：西方最早的素食主義者是西元前6世紀的希臘哲學家 畢達哥拉斯，他主張杜絕肉食。18世紀著名的素食主義倡導者，包括：班傑明．富蘭克林和伏爾泰。基於經濟和營養學等原因，從18世紀到19世紀，「素食主義」運動相繼在英國、歐洲等國家展開。

杏仁防乳癌？燕麥防大腸癌？防癌必吃10大五穀雜糧

家族史是提早發生心臟病的危險因子

秋葵雖然有個「秋」字，但是卻是最適合台灣夏天種植的作物，每年3到11月都是它的採收期，5到9月則是主要盛產季。

黃秋葵

一、台灣六大長壽城鎮

根據內政部六月底最新台灣鄉鎮市區人口統計資料，分析百歲及九十歲以上長者最多的鄉鎮，排除醫療資源豐富的都會區後，所選出的六大長壽鄉鎮。

根據研究證實，當體溫過低，也就是體質虛寒時，免疫力會下降，各種癌症、代謝症候群就容易發生，而黑色食材如黑豆、黑芝麻、黑糖、黑醋等，可以有效地讓身體恢復到最佳溫度，進而改善虛寒體質！日本知名養生專家『石原結實』博士認為：多吃黑色食材，可讓人體代謝力及免疫力迅速提升！

在中醫的觀念裡，不只是食材而已，萬事萬物都可以分成陰性和陽性。一般來說，男性多為陽性體質，女性多為陰性體質。所謂陽性體質，指的是肌肉比較發達的身體。由於體溫有百分之四十以上都是由肌肉產生的，所以只要肌肉發達，就可以更有效率地產生出熱能。反之，肌肉比較少的身體，由於脂肪和水分比較多，所以體溫沒有辦法順利上升。也因此體溫較低的人多半都屬於陰性體質。然而也並非凡陽性體質，就一定都是健康的；而陰性體質，也並非就一定不健康。無論太過偏向陽性或是陰性，都會讓身體產生毛病。

堅果類(杏仁)可以當作減重者的健康零食

美國費城坦普大學的佛思特博士2012年7月份的美國臨床營養學期刊(American Journal of Clinical Nutrition)的研究中將杏仁(堅果類)當作減重者每天的零食，6個月後，平均94公斤的受試者減少了5.5公斤，同時也減少了總膽固醇及三酸甘油酯，並增加了高密度脂蛋白膽固醇的量。

一、山寨小米製品－小米粥

市售廉價小米粥，小心沒小米？！

正確認識米飯與營養

米飯是供給人體熱量的主要來源，不但有極佳的澱粉質，也含有高品質的植物性蛋白質、脂質和膳食纖維。另外，米飯中還含有維生素B、E和鈣、鐵、鎂等，是身體不可或缺的微量元素。也是目前最佳營養攝取來源，並可促進消化與新陳代謝。適量的澱粉質，也是脂肪代謝過程中所不可或缺的！

一、錯誤減肥觀念大糾察！

•  你常這樣減肥但卻都沒有瘦？

錯誤1：盡量少吃或只吃淡而無味的食物，還常常餓肚子？ 

★紅豆

別名：赤豆、赤小豆、小紅豆。

骨骼要強健！10種超優質食物大公開
1.小魚乾   2.芝麻    3.乳酪、優格   4.牛奶    5.海藻類

夏日呼吸道之疾病防治，首以咳嗽為始，即最常見乃受風寒、風熱引起肺
氣上逆而咳嗽，咳出有痰液，乃是肺疾病初期之主要症候之一，臨床

賴以呼吸的肺，是身體的空氣清淨機

一般人大約一分鐘呼吸十五次，也就是說，我們的肺臟一天會有將近兩萬多次的空氣進出。肺臟猶如身體裡的空氣清淨機，幫我們進行排毒，身體需要的氧氣靠呼吸從肺部吸入，而身體產生的所有氣體廢物也是靠呼吸從肺部排出。

【改變習慣、預存健康，防癌抗癌不是夢】

    肝臟保健的最佳食物:

健胃整腸，改變腸內細菌的生態及平衡

我常跟大家分享，如果今天要找一個可以治療便秘和腹瀉的藥物或食品，非優酪乳莫屬！健康的腸道應該要偏弱酸性，乳酸菌在腸道中利用乳糖分解，產生了短鏈的脂肪酸，它會讓腸道內保持微酸性，抑制壞菌的生長，改善腸道功能。乳酸菌產生豐富的酵素，可以調整腸胃道細菌的生態，幫助腸道消化及吸

台大醫院一項發表在《美國生理期刊》的研究指出，長時間憋尿會影響血壓，有些人在膀胱滿載時，血壓甚至會升高20～30mmHg。有高血壓的人，憋尿顯然是件很危險的事情。年長者及糖尿病患等心臟病高危險群更不能憋尿。因為長時間憋尿後，要解尿時，由於副交感神經作用，有時候連血管也會跟著擴張，血壓突然急遽下降，有可能因此昏倒，對心臟造成傷害。

       健康的蛋殼表面比較均勻光滑不易破碎，拿起來有重量表示雞隻體內含鈣量充足，相反蛋殼表面粗糙是雞隻體內含鈣量異常製造蛋殼會不均勻。由於蛋殼上有毛細孔，因此表面上若有殘留雞屎或其他汙物要清除，以免細菌透過毛細孔進入到蛋液中。

　　雞蛋打開後分成三層：蛋黃、果凍狀的蛋白、液狀的蛋清，蛋黃外層是一層透明的薄膜，即使用牙籤或筷子戳，都不會使整顆蛋黃破掉，如果蛋殼很容易破裂，或是一將蛋打入容器中蛋黃就破開，表示已經不新鮮，最好不要食用。

”壓力大”會造成高血壓，真的嗎 ?

當人感受到壓力時，交感神經受到刺激，會導致心跳加速、血管收縮、血壓上升，但這只是短暫現象，一段時間過後就會趨於平靜。至於”壓力”和長期性的高血壓是否有關聯性，任待科學驗證。曾有學者在動物實驗中證實，血壓一旦上升，長期下來會造成血管損害。將老鼠放進特殊的飼養箱，獲取食餌的通道設計成僅能容許一隻老鼠通過。老鼠若不競爭就吃不到食物。將這些老鼠與不用競爭就能吃到食物的老鼠相比，受到壓力的老鼠血壓有長期偏高的情況。