主題:環境、食物與人的關係

    在看到這個議題之前,我想先講個故事:系上有位教授在去年曾在竹教大綠創學院及清大通識中心各開過一門課程分別為「親子食農教育」及「食物:從土地到餐桌」,這兩門課程皆有一個共同的作業,那就是「共食報告」,教授希望透過「共食」,在講求效率的社會文化下拉近人與人之間的距離,甚至透過自己下廚分享食物,連結土地與人的關係,為長期在都市生活的小孩找到可以了解食物原樣,又可以延伸知識學習的方式;當然在這過程中也發生許多好笑的事情,其中一則我覺得最可以呼應主題的故事,發生在清大學生的共食作業中,其中有一組同學到超市採買食材後,決定以水餃當作主餐,然而最稀鬆平常易於料理的水餃,卻成了同學最摸不著的食物,教授問他們為什麼時,他們回了一句話「因為我們把水餃拿出來退冰之後,它就黏在一起了,而且下鍋後更是皮肉分離!」相信故事聽到這裡,也知道我想表達的是什麼。

王明勇食養專家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()