目前日期文章:201502 (2)

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        年節聚餐過後,相信很多人共同要面對的問題就是變胖。
從年夜飯到元宵、春酒,年節聚餐馬拉松長達一個月,許多人開心放大假,食慾也跟著放假、不受控制,連續假期吃下來,往往成了「大腹翁」或 「大腹婆」。熱量上身,不但增加慢性疾病的風險,更增加罹患癌症的危機。研究顯示,體重若超過個人理想體重的40%,男性罹癌率就會增加33%,女性更一口氣增加55%的罹癌風險。不忌口、缺乏運動,貪吃高熱量食物,卻獨獨減少蔬果的膳食纖維量,「過年肥」正是罹患癌症的警訊。我從事推廣健康飲食工作多年,最常被問到的問題就是:「王老師,請問要怎麼吃才會瘦?吃什麼才能健康、遠離癌症?」

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  還記得小時候,每天早上起床後我都會看見奶奶及媽媽在廚房裡生火、起灶,準備煮飯作菜的畫面,可以說一天的生活就是從廚房開始廚房在一個家庭中佔有相當重要的地位,而且是最能夠連繫一家人情感的場所。但是,由於時代的變遷,一般人外食機率增加,食安問題也層出不窮我常說,我們現在只享用食物烹調的結果,卻失去了接觸食物的過程,在大快朵頤之餘,往往不知道自己吃進肚子裡的食物到底健不健康?因此,該是拿回健康烹調食物權利的時候了!我積極倡導健康的烹調方式,就是希望大家都能夠安心快樂地享用一日三餐,找回記憶中傳統的好味道!

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