目前日期文章:201109 (16)

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感冒飲食調養 :
1. 風寒型咳嗽:應當選擇具有辛溫散寒、宣肺化痰止咳的食物。生薑、蔥白、芫荽、豆豉、熟蘿蔔、南瓜、橘子、橘皮、大蒜、桂皮、燕麥、玉米、小米、鯉魚、鰱魚等。

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新素食主義素食真的是健康選擇嗎? 健康的素食餐盤應該包含幾大類? 沒有肉品和奶蛋的補充 易缺乏什麼營養素? 五葷真葷? 卻對人體有很大的益處? 科學家要推薦給各位8大好素食補鈣: 除了乳製品還有什麼選擇補鐵: 一種長期當配角的蔬菜殺出重圍還有你想像不到的一種“糖” 它保護你腸道健康 降低罹癌風險 鎖定今晚57健康同學會專家要你注意“3多3少的危機” 素食就可以吃得營養又健康!!

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健康的十大定義( 您健康嗎?)

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依據2008年臺灣食品消費調查統計年鑑結果顯示,我國素食人口已達總人口的10%,其中全素者約占2%。素食者的飲食內容主要是由米飯、蔬菜、水果、及大量的豆製品組成,並攝取較少或不吃乳製品,而其蛋白質來源則多來自於米飯及大豆蛋白。

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反式脂肪 / 氫化植物油是健康殺手
   所謂「氫化」, 就是把植物油變成反式脂肪的過程 , 大家常吃的「人造奶油」, 就是氫化過的油。

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產生膽結石的原因導致膽石的原因,有各種不同說法,其中較聞名的是新陳代謝障礙說、膽汁淤滯膽道說(膽汁鬱積)、膽道炎症說、感染說、自律神經失調說等。事實上,是綜合上述各種原因所導致的。

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東森財經台「57健康同學會」


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膽汁成分:


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有一陣子,媒體大量渲染「敗犬」、「剩男剩女」這些名詞來描述那些超過適婚年齡,卻無法結婚的男女。這些代名詞帶有一點消遣的意味,讓人聽了心裡有些受挫。當我聽到「剩男剩女」這個名詞時,立刻聯想到的是「代謝症候群」,而「代謝症候群」就是肥胖。


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黃瓜的食療作用


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木耳營養豐富,一般為乾品。但在新鮮木耳中,含有一種朴琳類光敏感物。這種物質對光線敏感。食用後經太陽照射,可引起日光性皮膚炎,人體暴曬部位易出現搔癢、水腫、疼痛等,甚至壞死。嚴重者還會因咽喉水腫而引起呼吸困難。因此,新鮮木耳不可馬上食用,一定要等其乾燥後,所含朴琳類光敏感物質即自行消失,並失去毒性,方可食用。另外,變質白木耳會產生大量酵米麵黃桿菌,食後會使胃部不適,嚴重者可出現中毒性休克。


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農作物採收後,都要經過一連串的食前處理,才會吃到肚子裡。這些處理包括清洗、去皮、烹煮,或是食品加工。它們對於減少農作物中的農藥殘留都有很大的幫助。只要你按照下面的步驟處理蔬果,就能減低農藥殘留的危險,真正達到吃得安全、吃得健康。
1.
去皮:包括穀物去殼、果實剝皮、蔬菜撥除外葉等。因為農藥大部份都殘留 在表面上,去皮可以去除表面殘留的農藥,是去毒的第一步。

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一、衛生署函請台北榮民總醫院毒藥物諮詢中心查詢相關文獻,並無發現任何有關維生素C引起蝦類中毒的醫學報告。另該中心表示,甲殼類如蝦、蟹、龍蝦及貝類如蛤、牡蠣中雖含有砷,但大部分以有機砷的形式存在,佔百分之九十以上甚至達百分之九十九,而有機砷可以很快排出體外,幾乎沒有毒性。無機砷(包括三價砷及五價砷)確實有毒,若保守估計無機砷含量為海鮮含砷量的十分之一,而蝦含量以4ppm計算,欲達到最低可能致死劑量二十毫克,必須吃下五十公斤的蝦。


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自製牛奶及豆漿酸奶的詳細作法大公開!!

(1)將 1,000 cc 的牛奶(鮮奶)或原味無糖豆漿溫熱至42℃-44℃,或沖泡有機奶粉、豆漿粉於1000c.c溫水。

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