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DEHP比三聚氰胺更恐怖
 

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掺有毒塑化劑 59萬件飲品下架 喝一瓶就超過容許值
更新日期:2011/05/24 06:30 蘋果日報

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農作物採收後,都要經過一連串的食前處理,才會吃到肚子裡。這些處理包括清洗、去皮、烹煮,或是食品加工。它們對於減少農作物中的農藥殘留都有很大的幫助。只要你按照下面的步驟處理蔬果,就能減低農藥殘留的危險,真正達到吃得安全、吃得健康。
1.
去皮:包括穀物去殼、果實剝皮、蔬菜撥除外葉等。因為農藥大部份都殘留 在表面上,去皮可以去除表面殘留的農藥,是去毒的第一步。

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葡萄柚中的特殊成分既然會妨礙人體吸收和代謝藥物,血液循環中便會殘留較高的藥物濃度,以致威脅生命安全。根據實驗,只要一玻璃杯約250毫升的葡萄柚汁,就會明顯增加血液中的藥物濃度,並且會持續三天或更久的時間。

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資料來源:行政院原子能委員會、世界衛生組織

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〈吃對了 你也能瘦〉 低卡食品 暗藏高鈉危機 高鹽易水腫 脂肪代謝會變差 ▲市售蒟蒻條零食每百公克熱量高達200至300大卡,熱量相當於豆干與煙燻魷魚絲,一樣不能多吃。(記者洪素卿攝)


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記者/洪素卿


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認真吃,隨便吃,結果差很多


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 減肥、減重一直是熱門的話題,記得有一位藥局的老闆跟我說過,他的電腦客戶資料裡購買有關減肥相關的商品,永遠固定是那些人,可見得減肥是件不容易的事。從人類進化史的角度來看,過去因為生存環境的關係,人類大多處在飢寒交迫的情況,而人體皮膚下廣大的空間所儲存的脂肪,其作用可以抵抗寒冷與飢餓,所以脂肪容易堆積在皮膚下是正常的;而吃太多的食物又不運動是違反自然規律,減肥的人士們請務必記住此邏輯。

  我常常有機會接觸糖尿病患者,與他們分享我個人長期實踐簡單又健康享瘦的飲食法──慢食,我發現多數的高血糖患者及肥胖者,都有快食的習慣,奉勸大家只要按照本書的飲食方法,吃慢一點就好了;另外我也會建議目前在日本流行的智慧型減肥(重)法──進餐前回顧前一餐的內容,及下一餐要吃甚麼,例如前一餐吃太多,下一餐就要控制食量的意思,稍微用心點,其實減肥(重)沒有甚麼困難。

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不發胖的秘密
【癌症關懷基金會董事長】 陳月卿

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上個月才去一趟東南亞文明發源地-吳哥窟


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史丹福大學研究 吃肉少醣類 減肥最有效

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